Avan la Taille	Aprés la Taille	Aprés la Taille	Aprés la Taille

 

 

L'attacheuse électrique qui facilite l'attachage en vigne

attacheuse électrique

 

 

Tailler une vigne, L'hiver est la saison idéale pour tailler les vignes car elles sont alors au repos. Cette opération est essentielle pour obtenir une production importante et de bonne qualité. Pourquoi tailler une vigne ? Le principe est d'obtenir une production abondante et de bonne qualité. En effet, la vigne est un végétal qui pousse rapidement et qui produit un feuillage important. Si cette croissance n'est pas maîtrisée, vous risquez d'obtenir peu de fruits et de moindre qualité. Quelques précautions On ne le répètera jamais assez, il est nécessaire de travailler avec des outils propres et désinfectés, afin de ne pas transmettre d'éventuelles maladies d'une vigne àl'autre. Enfin, n'oubliez pas de vous débarrasser de vos déchets afin, là encore, d'éviter la prolifération de maladies aux autres végétaux du jardin. Vous pouvez les faire brûler dans votre cheminée ou les mettre dans une déchetterie. Dans les deux cas, leur destruction sera à l'origine d'une production d'énergie. La taille des vignes Notez que la taille des vignes intervient l'hiver, lorsque le végétal est au repos. Vous veillerez néanmoins à éviter les périodes de gel. - La taille de plantation Après avoir planté une vigne, il est absolument nécessaire de la tailler une première fois. Vous ne laisserez que deux yeux. Lors du développement des sarments (« branches ») vous ne garderez que le plus vigoureux – qui est souvent le plus vertical - que vous palisserez sur un tuteur. - La taille d'entretien L'année suivante, commencez par éliminer les gourmands, ces branches qui poussent à la base de la vigne. Vous enlèverez également les sarments qui vous semblent les plus faibles, ceux qui sont mal placés. Les rameaux les plus vigoureux seront taillés de manière à ne laisser que deux ou trois yeux, à partir de leur point de départ. Par ailleurs, les sarments ayant déjà produit des fruits peuvent être éliminés. Au début de l'été, vous veillerez à couper le feuillage superflu afin que la plante bénéficie au mieux des bienfaits du soleil. Vous taillerez également les sarments qui ne portent pas de grappes (ou de trop petites), afin de favoriser le développement des grappes les plus grosses.

Sauvignon Blanc	Pinot Noir	Pinot Gris

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Traitement de la vigne:

Travaux dans les vignes

Un pressoir pneumatique

 

Renaudat Valery Photo

Adresse : 3 Place des Écoles, 36260 Reuilly Téléphone : 02 54 49 38 12 http://www.valeryrenaudat.fr/domaine.php

Espace de dégustation avec vente de produits du terroir berrichon.

 

Domaine Valéry Renaudat

Domaine du Chêne vert

 

Filtration du Vin

Refroidissement et filtration

 

• Les filtres à kieselguhr de la série NF se composent essentiellement d’un récipient étanche contenant un paquet filtrant. Ce paquet se constitue d’une série de disques filtrants horizontaux présentant un trou central, enfilés et écartés l’un de l’autre sur un arbre creux.
• Le vin à filtrer est introduit par le haut de la cloche et il traverse, sous pression, un panneau de kieselguhr formé préalablement sur la partie supérieure de tous les disques. Après avoir été filtré dans le panneau, le vin passe à l’intérieur du disque et arrive au collecteur central en traversant des trous prévus à cet effet.
• Enfin, le vin filtré arrive dans la partie inférieure de la cloche où se trouve la sortie. A la fin de la filtration, le panneau résiduel formé par le kieselguhr et des résidus de liquide est éjecté par centrifugation du paquet filtrant. Les résidus pâteux sont envoyés vers un orifice placé sur le fond de la cloche.
• Au cours des opérations de vidange et de lavage, le filtre n’est soumis à aucune vibration ni à aucun raclage.
• La machine est également munie d’un réservoir de dosage de kieselguhr, d’une pompe de dosage et d’une pompe centrifuge d’alimentation.
• NB. Les filtre à kieselguhr de la série NF ne peuvent être utilisés que pour la filtration du vin et de ses dérivés à une température ambiante.

 

Préparation des vins à la mise en bouteille

Entièrement automatique d'embouteillage de rinçage de remplissage et de bouchage machine

Enbouteillage Domaine Valery Renaudat